お料理を優雅に楽しみながら、経験豊かな講師がマナーの基本をわかりやすくお教えいたします。新入社員研修や学校行事、グループでのお集りなどにご利用ください。

 西洋料理テーブルマナープラン

Aプラン〈ランチコース〉　お一人様　￥8,000
お料理（前菜・スープ・魚料理・肉料理・サラダ・デザート・コーヒー）+お飲物（ソフトドリンク1杯）

お料理　メニュー例
●パテ・ド・カンパーニュ 彩り野菜とコルニッション マスタード添え
●野菜のスープ　カプチーノのように
●季節の魚のムニエル レモン添え
～お肉料理を1週間前までにお選びください～　　
○ポークロースのロティ チャツネ添え
または
〇サーロインのグリエ “カフェ・ド・パリ”
●プティ・サラダ
●パン
●デザート三種
●コーヒー

お飲物　下記より1種お選びください
○オレンジジュース　○ウーロン茶　○コーラ　○アップルジュース

◎アレルゲン特定原材料8品目　小麦・卵・乳成分・くるみ・落花生

※25名様より承ります。25名様未満の場合は会場費¥20,000（税・サ込）～を頂戴いたします。　

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Bプラン〈ランチコース〉　お一人様　￥10,000
お料理（アミューズ・前菜・シェフおすすめの一皿・魚料理・肉料理・サラダ・デザート・コーヒー） +お飲物（ソフトドリンク1杯）

お料理　メニュー例　
●一口のお愉しみ
●大地と海の恵みのオードブル 彩り野菜の庭園風
●季節のフラン 吉野葛のコンソメ餡
●海の幸のボンヌファム風
～お肉料理を1週間前までにお選びください～　　
○近江鴨のロティ 新古典ビガラード
または
〇牛フィレ肉のグリエ “マルシャン・ドゥ・ヴァン 西洋ワサビのアクセント”
●プティ・サラダ
●パン
●フルーツコンポートとサバイヨングラッセ
●コーヒー

お飲物　下記より1種お選びください
○オレンジジュース　○ウーロン茶　○コーラ　○アップルジュース

◎アレルゲン特定原材料8品目　小麦・卵・乳成分・くるみ・えび・かに・そば・落花生

※25名様より承ります。25名様未満の場合は会場費¥20,000（税・サ込）～を頂戴いたします。　

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Cプラン〈ディナーコース〉　お一人様　￥12,000
お料理（アミューズ・前菜・スープ・魚料理・肉料理・サラダ・デザート・コーヒー）+お飲み物（アルコール または ソフトドリンク　1杯）

お料理　メニュー例
●シェフよりご挨拶の一皿
●海老のカダイフ包みと鮪のミ・キュイ 彩り野菜のアンサンブル フレッシュハーブのメスクラン
●季節のパイ包みスープ
●真鯛のヴァプールと茸のフリカッセ
～お肉料理を1週間前までにお選びください～　　
○骨付き仔羊背肉のロティ エシャロットと大蒜のコンフィ タイム風味のジュ
または
〇国産牛サーロインのロティ 京都・地野菜のピューレとソース・ボルドレーズ
●サラダ・セザール
●パン
●ミルフィーユ
●コーヒー

お飲物　下記より1種お選びください
○ビール（ノンアルコールビール含む）　○ワイン（赤・白）　○オレンジジュース
○ウーロン茶　○コーラ　○ジンジャーエール

◎アレルゲン特定原材料8品目　小麦・卵・乳成分・くるみ・えび・かに・そば・落花生

※20名様より承ります。20名様未満の場合は会場費¥20,000（税・サ込）～を頂戴いたします。

※上記A・B・Cプラン料金には、お料理・お飲物・室料・サービス料・消費税が含まれています。

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【オプションメニュー】
フリードリンクプラン　お一人様　¥3,000（税・サ込）

○ビール　○ソフトドリンク
　　　＋
下記より3種
○ワイン（赤・白）　○焼酎　○ウイスキー（ハイボール含む）　○日本酒

※宴会上のご利用時間をご延長される場合、別途フリードリンクの追加料金としてお一人様30分￥500（税・サ込）を頂戴いたします。

日本料理テーブルマナープラン

Aプラン　お一人様　￥15,000
会席料理　お献立（先附／椀物／造里／進肴／留肴／御食事・味噌汁・香の物／水物）

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Bプラン　お一人様　￥22,000
会席料理　お献立（前菜／椀物／造里／焚合／進肴／留肴／御食事・味噌汁・香の物／水物）　

※20名様より承ります。20名様未満の場合は会場費¥20,000（税・サ込）～を頂戴いたします。

※上記A・Bプラン料金には、お料理・室料・サービス料・消費税が含まれています。

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【オプションメニュー】
フリードリンクプラン　お一人様¥3,000（税・サ込）

○ビール　○ソフトドリンク
　　　＋
下記より3種
○ワイン（赤・白）　○焼酎（芋・麦）　○ウイスキー（ハイボール含む）　○日本酒

※宴会上のご利用時間をご延長される場合、別途フリードリンクの追加料金としてお一人様30分￥500（税・サ込）を頂戴いたします。

中国料理テーブルマナープラン

Aプラン〈中国料理ランチコース〉　お一人様　￥8,000
お料理（全6品）+お飲物（ソフトドリンク1杯）

お料理　メニュー例
●冷菜盛り合わせ
●コーンスープ
●点心二種と春巻
●海老と烏賊の紅白盛り
●五目入り炒飯
●デザート

お飲物を下記より1種お選びください
○ウーロン茶　○オレンジジュース　○コーラ　○ジンジャーエール

◎アレルゲン特定原材料8品目　小麦・卵・乳成分・くるみ・えび・かに・そば・落花生

※25名様より承ります。25名様未満の場合は会場費¥20,000（税・サ込）～を頂戴いたします。　

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Bプラン〈中国料理ランチコース〉　お一人様　￥10,000
お料理（全6品）+お飲物（ソフトドリンク1杯）

お料理　メニュー例
○冷菜盛り合わせ
○蟹肉入りフカヒレスープ
○鶏の丸揚げ
○海老と烏賊のXO醤炒め
○ちまき
○デザート二種

お飲物を下記より1種お選びください
○ウーロン茶　○オレンジジュース　○コーラ　○ジンジャーエール

◎アレルゲン特定原材料8品目　小麦・卵・乳成分・くるみ・えび・かに・そば・落花生

※25名様より承ります。25名様未満の場合は会場費¥20,000（税・サ込）～を頂戴いたします。　

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Cプラン〈中国料理ディナーコース〉　お一人様　￥12,000（税・サ込）
お料理（全7品）+お飲物（アルコール または ソフトドリンク1杯）

お料理　メニュー例
○翡翠苑特製　広東式鯛の刺身冷菜
○蟹肉と生姜入りフカヒレスープ
○北京ダック
○牛肉と季節野菜の炒め
○黒酢酢豚
○ハスの葉包みご飯
○デザート二種

お飲物を下記より1種お選びください
○ビール（ノンアルコールビール含む）　○ワイン（赤・白）　○ウーロン茶
○オレンジジュース　○コーラ　○ジンジャーエール

◎アレルゲン特定原材料8品目　小麦・卵・乳成分・くるみ・えび・かに・そば・落花生

※20名様より承ります。20名様未満の場合は会場費¥20,000（税・サ込）～を頂戴いたします。

※スタッフがお取り分けいたします。
※上記A・B・Cプラン料金には、お料理・お飲物・室料・サービス料・消費税が含まれています。

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【オプションメニュー】
フリードリンクプラン　お一人様¥3,000（税・サ込）

○ビール　○ソフトドリンク
　　　＋
下記より3種
○ワイン（赤・白）　○焼酎　○ウイスキー（ハイボール含む）　○日本酒　○紹興酒

※宴会上のご利用時間をご延長される場合、別途フリードリンクの追加料金としてお一人様30分￥500（税・サ込）を頂戴いたします。

講師

霧島 鎮雄

資　格
　●一般社団法人 日本ホテル・レストランサービス　技能協会 認定
  　　『西洋料理テーブルマナーマスター講師』
　　  『日本料理食卓作法認定講師』
　　  『中国料理食卓作法認定講師』

　●一般社団法人　日本ユニバーサルマナー協会認定
　　　『ユニバーサルマナー2級』

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シニアディレクター　河戸 省三
資　格
　●一般社団法人 日本ホテル・レストランサービス　技能協会 認定
  　　『西洋料理テーブルマナーマスター講師』
  　　『日本料理食卓作法認定講師』
  　　『中国料理食卓作法認定講師』
　●一般社団法人 日本ソムリエ協会
  　　『シニアソムリエ』

※ランチコースの開始時刻は15:00までとさせていただきます。
※宴会場のご利用は2時間までとさせていただきます。ご延長の場合、別途追料としてご使用会場の正規料金の50％を頂戴いたします。詳しくはお問い合せください。
※上記ご利用人数を下回る場合は会場費¥20,000（税・サ込）～を頂戴いたします。　
※アレルゲン特定原材料8品目　小麦、卵、乳成分、くるみ、えび、そば、かに、落花生を含む原材料を取り扱っております。詳しくはお問い合わせください。
※調理厨房では、表示に無いアレルゲンを含む原材料を取り扱っております。調理器具や食器類は十分に洗浄しておりますが、専用化しているものではございません。
※メニュー内容は変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※詳しくはお問い合わせください。
※写真はイメージです。