ハラール食に関するご案内

ホテル日航プリンセス京都では、ハラール食をご希望のお客様へお食事をご提供するにあたり、下記のとおり対応をいたしておりますのでご理解をお願い申し上げます。

ハラールフレンドリーとしての基本的な考え方について

特別メニューについては事前にご希望を伺い、対応可能な範囲をご理解いただいた上で、ハラールメニュー及びメニュー内容によっては使用食材の変更で対応いたします。当ホテルのレストラン及び宴会場を含む全ての厨房は日常業務において同一の厨房、調理器具、食用油を使用して調理を行っています。調理器具・用具及び食器は充分に洗浄を行っておりますが、誤って禁忌食材の混入が判明した際には速やかにご報告をいたします。

対応ポリシー

1. 当ホテルは第三者機関によるハラール認証は受けておりません。

2. 厨房環境は一般調理も行うため、ハラール専用厨房での調理ではありません。 原材料、調味料等の取扱には十二分に注意を払いますが、同一厨房での調理のため禁忌物質が混入する可能性があることを予めご了承ください。

3. 館内レストラン・バー・宴会場ではノンハラールメニューや酒類を提供しております。

4. 洋朝食ブッフェでは、ハラール対応（ノンポーク・ノンアルコール）メニューにはハラール表示をしております。

5. ハラール対応メニューについては、以下の通りに対応いたします。

（a）ハラール認証を受けた食肉をご希望の際はお問い合わせください。（入荷状況によりご希望に沿えない場合もございます。）

（b）調味料については内容成分を確認して使用しております。

（c）アルコールや豚由来の原材料が添加されていない食材、調味料、揚げ油を使用しております。

（d）揚げ油については一般料理と共有した油を使用しております。一般料理と別をご希望の際はスタッフへお問い合わせください。なお、ご希望に沿えない場合もありますので予めご了承ください。

（e）まな板、包丁、ボール、トングなどは一般料理と同じ用具を綺麗に洗浄してから使用しております。

（f）加熱調理器具（鍋、フライパン）は一般料理と同じ器具を綺麗に洗浄してから使用しております。

（g）食器は綺麗に洗浄した一般メニューと同じ食器を使用しております。

（h）スタッフの手指消毒や調理器具の殺菌のため、アルコールを含む消毒液を使用しております。

（i）その他、特別対応メニューをご希望の際にはお問い合わせください。（対応可能施設：カフェ＆ダイニング「アンバーコート」、鉄板焼「豊園」、宴会場）＊鉄板焼「豊園」に関しましては貸し切りのみの対応とさせていただきます。

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