ヴィーガン食に関するご案内

ホテル日航プリンセス京都では、ヴィーガン食をご希望のお客様へお食事をご提供するにあたり、下記のとおり対応をいたしておりますのでご理解をお願い申し上げます。

ヴィーガンフレンドリーとしての基本的な考え方について

特別メニューについては事前にご希望を伺い、対応可能な範囲をご理解いただいた上で、ヴィーガンメニュー及びメニュー内容によっては使用食材の変更で対応いたします。当ホテルのレストラン及び宴会場を含む全ての厨房は日常業務において同一の厨房、調理器具、食用油を使用して調理を行っています。調理器具・用具及び食器は充分に洗浄を行っておりますが、誤って動物性食品の混入が判明した際には速やかにご報告をいたします。

対応ポリシー

1. 当ホテルは第三者機関によるヴィーガン認証は受けておりません。

2. 厨房環境は一般の調理も行うため、ヴィーガン専用厨房での調理ではありません。原材料、調味料等の取扱には十二分に注意を払いますが、同一厨房での調理のため動物由来の物質が混入する可能性があることを予めご了承ください。

3. 洋朝食ブッフェでは、ヴィーガン対応メニューにはヴィーガン表示をしております。

4. ヴィーガン対応メニューについては、以下の通りに対応いたします。

（a）原材料、調味料（出汁も含め）にも動物性や魚介類は不使用です。

（b）まな板や包丁、ボール、トングなどは一般の料理と同じ用具を綺麗に洗浄してから使用しております。

（c）加熱調理器具（鍋、フライパン）は一般料理と同じ用具を綺麗に洗浄してから使用しております。

（d）油に関しては植物油を使用しております。揚げ油を一般料理と別にするご希望の場合はスタッフまでお問い合わせください。なお、ご希望に沿えない場合もありますので予めご了承ください。

（e）食器は一般メニューと同じものを綺麗に洗浄してから使用しております。

（f）その他、特別対応メニューをご希望の際にはお問い合わせください。（対応可能施設：カフェ＆ダイニング「アンバーコート」、日本料理「嵯峨野」、中国料理「翡翠苑」、鉄板焼「豊園」、宴会場）

ホテル日航プリンセス京都