takeout
テイクアウト
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お持ち帰り 鱧寿司
日本料理嵯峨野 / 天ぷら嵯峨野
期間 : | 2024年6月1日(土)~8月31日(土) |
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除外日: | 毎週水曜定休 |
時間 : | 11:00〜20:00 |
料金 : | 一折 ¥9,000(税込)/半折 ¥5,000(税込) |
丁寧に骨切りをした鱧を、皮目だけ炙り真空調理にて鱧の旨味を逃すことなくふっくらと仕上げました。実山椒の心地良い刺激と木の芽の爽やかな香りが味わいをよりいっそう引き立てます。料理長 橋本がこれまで積み重ねてきた技と、お客様にお喜びいただきたいという想いを込めて作り上げた渾身の一品です。
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えび塩
日本料理嵯峨野 / 天ぷら嵯峨野
期間 : | 通年 |
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除外日: | 毎週水曜定休 |
時間 : | 11:00〜20:00 |
料金 : | (50g)¥500(税込) |
車海老の頭、殻、味噌を丁寧に高温で焼き上げ、すりつぶし、天日海塩の焼塩と合わせたサステナブルなお塩。海老の旨味と香ばしい香りが際だちお刺身やお肉、揚げ物のつけ塩など様々なお料理にご使用ください。
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焼鮭フレーク
日本料理嵯峨野 / 天ぷら嵯峨野
期間 : | 通年 |
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除外日: | 毎週水曜定休 |
時間 : | 11:00〜20:00 |
料金 : | (40g)¥800(税込) |
鮭を一度焼き上げてほぐし身にし、調味料で炒りながら「しっとり」と焚き上げ、削り節も同様に焚いてから鮭と合わせ、仕上げに炒った胡麻をまぶした御飯のお供です。
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嵯峨野謹製 自家製梅干し
日本料理嵯峨野 / 天ぷら嵯峨野
期間 : | 通年 ※数量限定商品は数に限りがございます。無くなり次第終了とさせていただきます。 |
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除外日: | 毎週水曜定休 |
時間 : | 11:00〜20:00 |
料金 : | (5個入)¥800(税込) ※数量限定 |
和歌山県産の熟した南高梅を沖縄県産の天然塩と京都大原の赤紫蘇で丁寧に漬け込みました。蜂蜜などの甘味料や添加物などは一切使用せず、塩分濃度を極力抑え、食べやすく仕上げた梅千しです。
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鯛花山椒煮
日本料理嵯峨野 / 天ぷら嵯峨野
期間 : | 通年 ※数量限定商品は数に限りがございます。無くなり次第終了とさせていただきます。 |
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除外日: | 毎週水曜定休 |
時間 : | 11:00〜20:00 |
料金 : | (100g)¥1,800(税込)※数量限定 |
真鯛を実山椒と共に煮付けにし、仕上げに花山椒を入れ、しっかりと焚き上げた御飯のお供です。花山椒のピリッとした味わいと風味、そして真鯛の旨味をぜひお楽しみください。
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牛肉しぐれ煮
日本料理嵯峨野 / 天ぷら嵯峨野
期間 : | 通年 |
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除外日: | 毎週水曜定休 |
時間 : | 11:00〜20:00 |
料金 : | (200g)¥2,200(税込) |
薄切りした牛肉を、生姜と共に甘辛く仕上げました。熱々の白御飯とお召し上がるのも良いですが、刻み葱や山葵などの薬味と共にお召し上がりいただくのもおすすめです。
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国産鰻山椒煮
日本料理嵯峨野 / 天ぷら嵯峨野
期間 : | 通年 |
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除外日: | 毎週水曜定休 |
時間 : | 11:00〜20:00 |
料金 : | (1尾)¥5,800(税込) |
愛知県三河産の鰻を白焼し、実山椒と共に焚き上げました。熱々の白御飯とお召し上がるのも良いですが、ひつまぶしの様に二杯目で薬味と共に、三杯目はお茶漬けでと、アレンジをお楽しみいただく一品です。
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嵯峨野謹製 ぽん酢
日本料理嵯峨野 / 天ぷら嵯峨野
除外日: | 毎週水曜定休 |
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時間 : | 11:00~20:00 |
料金 : | (100ml)¥1,100(税込) |
昆布と鰹節をふんだんに使用し、程よい酸味のだいだいの果汁を合わせ、まろやかな味わいに仕上げました。だいだいの酸味とさっぱりとした甘味を引き立て、旨味あふれるこだわりのぽん酢。爽やかな後味をお楽しみいただけるぽん酢は、鍋やサラダにはもちろん、焼き肉やしゃぶしゃぶ、焼魚との相性も抜群です。
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嵯峨野謹製 燻製醤油
日本料理嵯峨野 / 天ぷら嵯峨野
除外日: | 毎週水曜定休 |
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時間 : | 11:00~20:00 |
料金 : | (100ml)¥1,000(税込) |
昆布と鰹節の旨味と桜の木の香りを加えた燻製醤油です。お醤油本来の美味しさと燻製の心地よい香ばしさお楽しみいただく、一度で二度おいしい醤油に仕上げました。特に鰹のたたきに和辛子をつけ、燻製醤油で召し上がっていただくと、この上ない美味しさ。他に、ステーキやお寿司、冷ややっこや卵かけ御飯など様々な用途でお試しいただけます。
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嵯峨野謹製 造里醤油
日本料理嵯峨野 / 天ぷら嵯峨野
除外日: | 毎週水曜定休 |
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時間 : | 11:00~20:00 |
料金 : | (100ml)¥900(税込) |
お魚の美味しさを極立てる昆布と鰹節の持つ旨味を加えたお造り用の醤油です。一般の濃口醤油とは、ひと味違う柔らかな塩味とまろやかな味わい。白身や赤身、貝や青魚など、色々な魚介のお造りの味を一層引き立てる嵯峨野謹製の造里醤油をぜひご賞味ください。
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嵯峨野 お土産詰め合わせ ジュビリーセット
日本料理嵯峨野 / 天ぷら嵯峨野
期間 : | ~2024年12月28日(土)まで |
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除外日: | 毎週水曜定休 |
時間 : | 11:00~20:00 |
料金 : | 通常¥2,200(税込)→ ¥2,000(税込) |
ホテル開業20周年を記念して、2024年12月28日(土)までの期間限定でお得にご購入いただけます。
さらに・・・ご購入のお客様に、次回ご来店時にご利用いただける「嵯峨野」1ドリンク無料券プレゼント!
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